Dünyada en çok tüketilen bitkisel yağ olarak bilinen soya yağı, birçok sektörde ve finans piyasalarında önemli olan soya fasulyesinden elde edilmektedir. Dolayısıyla soya yağı da değerli bir emtia olarak karşımıza çıkmaktadır. Birkaç yıl önce soya yağı kullanımının zararlı olduğu ve bulunan gıda maddelerinin tüketilmemesi gerektiği gibi konularla büyük kayıp göstermiştir.